Skip to content

Гост на треску охлажденную

Скачать гост на треску охлажденную djvu

ГОСТ Маркировка грузов. Стандарт не распространяется на мороженую рыбу, изготовляемую по ГОСТГОСТа также на анчоусовые, бычковые, камбалу-глоссу, корюшку, треску, мойву жирную, сельдевые, сельдь-иваси, снеток, хрящевые рыбы, мелочь второй и третьей групп.

Высоту зуба определяют в гостах штангенциркулем по ГОСТ измерением его наибольшей высоты от основания гост 12.2.049 статус в украине вершины зуба с абсолютной погрешностью 0,1 см. Масса оберточной бумаги площадью 1 м 2 по ГОСТ должна быть не менее: У камбалообразных рыб допускается разрезать брюшко полукруглым вырезом с верхней глазной стороны или прямым сквозным гостом до позвоночника, около плечевых костей; внутренности удаляют; икру или молоки и охлажденную почку допускается оставлять в рыбе.

Допускается перекладывать блоки рыбы оберточной бумагой по ГОСТ Используйте вашу учетную запись на Битрикс24 для входа на сайт. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение ГОСТ Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Общие требования охлажденную рекомендации по микробиологическим исследованиям ГОСТ Р Рыба, нерыбные трески и продукция их .

Настоящий стандарт распространяется на филе трески без кожи подпрессованное мороженое (далее - мороженое филе), предназначенное на пищевые цели для внутреннего рынка и экспорта. Видовой состав трески приведен в приложении А. 2 Нормативные ссылки. В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты: ГОСТ Р ИСО Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям.  ГОСТ Рыба охлажденная.

Технические условия. ГОСТ Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их переработки. У трески, пикши, сайды, терпуга и морского окуня возможно наличие черной пленки, невскрытого плавательного пузыря и сгустков крови. У тресковых рыб и морского окуня могут быть оставлены недоразвитые икра или молоки. У морского окуня могут быть удалены жабры.

При разделке тресковых рыб (трески, пикши, сайды) возможно частичное удаление брюшной полости вместе с брюшными плавниками, а также разрез брюшка рыбы далее анального отверстия не более 2 см.  М.: ИПК Издательство стандартов, ГОСТ Рыба охлажденная. Технические условия. Название документа: ГОСТ Рыба охлажденная. Технические условия. Номер документа. ГОСТ Филе трески без кожи подпрессованное мороженое.

Технические условия. ГОСТ Продукты пищевые.  рыба-сырец (свежая) (raw (fresh) fish): Рыба без признаков жизни, находящаяся при температуре не выше температуры среды обитания или охлаждаемая. 4 Основные параметры и размеры. По длине и массе мороженое филе не подразделяют. Охлажденную рыбу выпускают в следующем ассортименте: Охлажденная рыба (ГОСТ ); рыба озерная, прудовая охлажденная (ТУ ); - Бельдюга балтийская охлажденная (ТУ ), - Рыба мелкая охлажденная (ОСТ ) – салака балтийская, килька каспийская, тюлька, хамса, анчоус, корюшка, ерш, мелочь второй и третьей групп  Треску и пикшу укладывают в одну тару.

Мелочь второй и третьей групп по видам не разделяют. Ящики, наполненные рыбой, должны быть забиты и обтянуты стальной лентой или проволокой, а бочки укупорены. Маркируют тару с охлажденной рыбой в соответствии с ГОСТ Сырье и материалы, используемые для изготовления мороженого филе, должны соответствовать: треска-сырец - нормативным и техническим документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт; - треска охлажденная - ГОСТ или нормативным и техническим документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт; - вода питьевая - по ГОСТ * и в соответствии с гигиеническими требованиями к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения, действующими на территории государства, принявшего.  01 января ГОСТ Филе трески без кожи подпрессованное мороженое.

Технические условия. Продукт вырабатывается в следующем ассортименте: икра трески замороженная с солью; - икра лососевая замороженная с солью; - икра мойвы замороженная с солью  - мойва охлажденная – по ГОСТ или по НД поставщика; - салака охлажденная – по ГОСТ или по НД поставщика; - килька охлажденная – по ГОСТ или по НД поставщика; - лосось атлантический- по ГОСТ или по НД поставщика; - пинагор охлажденный – по ГОСТ или по НД поставщика; - икра мойвы охлажденная полуфабрикат – по НД поставщика; - икра пинагора охлажденная полуфабрикат – по НД поставщика; - икра сельди охлажденная полуфабрикат – по НД поставщика.

- рыба охлажденная - ГОСТ или нормативным документам, действующим на территории. государства, принявшего стандарт; - рыба охлажденная полуфабрикат - нормативным документам, действующим на территории. государства, принявшего стандарт  Пикшу, сайду и треску, предназначенных для изготовления клипфиска, обескровливают в живом виде. У пикши, сайды и трески допускается разрез брюшка до начала второго анального плавника. А Длина тушки полупотрошеной минтая - не менее 12,0 см.

При изготовлении спинки минтая брюшную часть с головой удаляют срезом, проходящим от приголовка до конца первого анального плавника. рыба охлажденная - ГОСТ и нормативных документов; рыба охлажденная полуфабрикат - нормативных документов; лед водный искусственный - нормативных документов; соль поваренная пищевая - ГОСТ ; вода питьевая - ГОСТ - На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р   Треску, пикшу, сайду массой 0,4 кг и менее, морской окунь массой 0,3 кг и менее допускается изготовлять неразделанными.

(Измененная редакция, Изм. N 3, 4).

doc, PDF, EPUB, txt